CARNES TIPO V
La Entraña, Punta Picana, Sobrecostilla, Asado de Tira, Lomo liso o vetado, son algunos de ellos. Existen opciones más económicas, como el Asado Carnicero, Sobrecostillas, Huachalomos, Abasteros y Tapabarrigas, sin dejar de considerar los cortes que son para ir picando en la parrilla, como las entrañas y palancas
Además de los más tradicionales y conocidos del cerdo, como chuleta, costillar y pulpa, de Cerdo posee 21 cortes que ofrecen diversas opciones de consumo.
Los Trocitos de Cerdo: Son especiales para platos como goulash, brochetas o un chapsui preparado al disco.
Con sólo un 5% de grasa, la Carne Molida es ideal para la preparación de pastas, hamburguesas caseras y empanadas.
Las Costillitas Ribs: Vienen aliñadas y en cinco variedades Barbecue, Ibéricas, Criollas, Alemanas y Jalapeñas, a las cuales se suma el nuevo costillar adobo típico Chileno.
La Malaya y la Entraña: de cerdo son cortes adecuados para el aperitivo y picoteo, mientras que la Plateada acompaña a platos de fondo.
La línea de exportación ofrece productos Premium como la Plateada de Lomo y el Lomo Vetado en porciones.
Los cortes extra magros totalmente desgrasados son: Lomo Centro, Filete, Posta Negra, Posta Rosada y Asiento, poseen sólo un 5% de grasa cada 100 gramos y bajos índices de colesterol.
Posta Rosada
Chuletas
Malaya
Lomo Vetado
La carne de cordero se caracteriza por ser tierna y sabrosa. Para no equivocarte en su compra debes tener en cuenta una serie de claves. Recuerda que la grasa tiene que ser blanca y abundante, mientras que la carne deber ser prieta. El olor del cordero fresco es suave y agradable, también debe estar unido al color sonrosado, rojizo en la piel.
1. Paletilla o Espaldilla. Son las patas delanteras del cordero. Su carne es muy tierna y jugosa.
2. . Falda. Está bajo el lomo, entre ambas patas, es muy grasa pero tiene un sabor delicioso.
3. Pierna. Se denomina así a las patas traseras del cordero. Si van unidas por la silla se las denomina barón.
cortes anatomicos
4. Chuletas. Se sacan del lomo y las mejores son las del centro y palo.
5. Costillas. Están situadas en la parte inferior del lomo, en el extremo de las chuletas.
6. Aguja. De esta parte se extraen las chuletas de calidad inferior, las que tienen más grasa y tendones.
CARNE PARA ASADOS
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CARNE DE CERDO
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CARNE DE CORDERO
Carnes Vacuno
QUESOS Y OTROS
RICOS QUESOS EN SUS DISTINTAS VARIEDADES
* Queso Chanco
* Queso Gauda
* Queso Fresco
* Queso Cabra
* Queso Mantecoso
* Queso
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